Lebensmittelsicherheit
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PCR-SSCP-based reconstruction of the original fungal flora of heat-processed meat products

Autoren/Herausgeber: C. Hölzel
T. Janke
K. Schwaiger
J. Balsliemke
J. Bauer
Erschienen: 2013
Publikationsart: Artikel in Zeitschriften
Int. J. Food Microbiol. 162, 71-81