PCR-SSCP-based reconstruction of the original fungal flora of heat-processed meat products
Autoren/Herausgeber: |
C. Hölzel T. Janke K. Schwaiger J. Balsliemke J. Bauer |
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Erschienen: | 2013 |
Publikationsart: | Artikel in Zeitschriften |
Int. J. Food Microbiol. 162, 71-81