Lebensmittelsicherheit
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Development of two specific multiplex qPCRs to determine amounts of Pseudomonas, Enterobacteriaceae, Brochothrix thermosphacta and Staphylococcus in meat and heat-treated meat products

Autoren/Herausgeber: E. Bahlinger
P.-M. Beindorf
C. Gottschalk
M. Gareis
K. Schwaiger
Erschienen: 2021
Publikationsart: Artikel in Zeitschriften

Int J Food Microbiol 337, 108932. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108932