Bestimmung von Prozesshygienekriterien in rohem Fleisch/Hackfleisch mittels automatisierter Keimzählung (MPN) im Vergleich zu kulturellen Methoden
| Autoren/Herausgeber: |
C. Mahler M. Fredriksson-Ahomaa A. Stolle |
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| Erschienen: | 2007 |
| Publikationsart: | Vorträge/Poster |
9. Fachsymposium der VAAM-Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie, 21.-23.03.07, Kloster Seeon/Chiemsee