Keime die aus der Kälte kommen - Verderb von Fleisch durch psychrophile Clostridien und Hefen
| Autoren/Herausgeber: |
M. Gareis R. Bonke |
|---|---|
| Erschienen: | 2015 |
| Publikationsart: | Vorträge/Poster |
2. Treffen Handwerk trifft Wissenschaft, Lehrstuhl für Lebensmittelsicherheit, 08.10.2015, Oberschleißheim