A novel approach for the determination of freshness and identity of trouts by MALDI-TOF mass spectrometry
| Autoren/Herausgeber: |
S. Ulrich P.-M. Beindorf B. Biermaier K. Schwaiger M. Gareis C. Gottschalk |
|---|---|
| Erschienen: | 2017 |
| Publikationsart: | Artikel in Zeitschriften |
Food Control 80, 281-289; https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2017.05.005